Pudding de Chia con Caramelo Salado 馃挋

Namast茅 hippies & happies 啷


驴Qu茅 tal va el detox de junio? como os cont茅, este mes estoy llevando a cabo por Instagram un detox de cuerpo en el que dejaremos de lado los alimentos menos saludables como az煤cares y harinas refinados, boller铆a industrial, bebidas gaseosas y cualquier otro producto que no aporte nada positivo a nuestro cuerpo. 隆Y estad atentos para el detox de mente del pr贸ximo mes de julio! 馃檪 hoy quiero ense帽aros una receta deliciosa, s煤per f谩cil, r谩pida y sencilla que se hace en muy poco tiempo y que aporta una gran cantidad de nutrientes gracias a las semillas de chia que contienen grandes niveles de Omega 3, prote铆na que contiene todos los amino谩cidos esenciales, fibra y vitaminas entre otras m谩s cosas. 

En la receta de hoy vamos a utilizar leche de Kamut, una bebida vegetal hecha con una variedad ancestral de trigo llamado trigo Khorasan que aporta prote铆nas, minerales y vitaminas. Y para darle el toque goloso vamos a preparar un delicioso caramelo crudo y vegano sin aditivos, conservantes ni nada a帽adido, una rica salsa hecha en casa y con ingredientes naturales sin los ya famosos E-, los aditivos estabilizantes que las f谩bricas utilizan para conservar, edulcorar, colorar, etc. y que encontramos en la gran mayor铆a de salsas que podemos adquirir en los supermercados. Aqu铆 pod茅is ver una gran lista. Con lo f谩cil que resulta dedicar algo de tiempo a probar y experimentar recetas de salsas en nuestra cocina, sabiendo exactamente qu茅 es lo que estamos comiendo y asegur谩ndonos de que lo que preparamos no lleva ning煤n aditivo. Recordad que el cambio est谩 en nuestras manos, as铆 que… 驴vamos a por la receta de hoy?  馃檪

Pudding de Chia con Caramelo Salado

Receta de Happy SoulPlato: desayuno, vegano, vegetariano, saludable
Raciones

1

raci贸n
Tiempo total

20

minutos

El primer paso es preparar el pudding la noche anterior a degustarlo porque debe permanecer 8 horas (toda la noche) en la nevera, las semillas ir谩n absorbiendo el l铆quido gracias a su fibra soluble y quedar谩 una textura cremosa cual natillas.

Ingredientes

  • Pudding de chia:
  • 250 mililitros leche de Kamut (o cualquier otra vegetal)

  • Medio pl谩tano o uno entero si no es muy grande

  • 4 cucharadas de semillas de ch铆a

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 pizca de cardamomo en polvo (opcional)

  • Salsa de caramelo:
  • 1 cucharada de sirope de arce

  • 2 cucharadas colmadas de crema de cacahuete

  • Una pizca de sal

  • Menos de una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparaci贸n

  • En una batidora normal o de vaso, a帽adimos el vaso de leche, el pl谩tano y聽las especias.聽Trituramos hasta que todo quede bien integrado y a帽adimos esta mezcla a un bol.
  • A帽adimos al mismo las cucharadas de semillas de ch铆a y removemos muy bien. Tapamos con un plato o papel film y lo dejamos en la nevera unas 8 horas, toda la noche. Si quer茅is, pasados unos 30 minutos o 1 hora, podemos coger una cuchara y volver a remover bien la mezcla.聽
  • Para hacer la salsa de caramelo es mejor hacerla al d铆a siguiente, y es tan simple que solo tenemos que poner todos los ingredientes en un cuenco聽y mezclar bien con unas peque帽as varillas o cuchara.
  • Sacamos el pudding de ch铆a de la nevera, a帽adimos la salsa de caramelo y cualquier otro topping 隆y a comer!

Video Receta

Espero que os guste y que prepar茅is este rico Pudding de Chia con Caramelo, perfecto para desayunar y llenarnos de energ铆a & nutrientes y recordad, todo est谩 en nuestras manos, peque帽os cambios para eliminar viejos y malos h谩bitos que conllevan a la vez grandes aprendizajes y grandes mejoras. 

“La comida que comes puede ser la m谩s poderosa forma de medicina o la forma m谩s lenta de veneno”.

Luz y amor,

Paula

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