¡Bienvenidas a una nueva receta en mi web!

Estoy súper contenta porque tenía muchas ganas de volver a publicar algo en la página web. Ya sabéis, a veces la vida te sorprende con cosas y y no te da para publicar, espero poder contaros cositas pronto :-)

Esta es una receta que hice hace un par de semanas. Lo que pasa cuando creas recetas para la página web es que al final terminas luego con muchas creaciones en la cocina y en casa que sólo somos dos a veces no sabemos qué hacer con tanta cosa. Sobre todo cuando hago bizcochos o tartas que son cosas que no quiero que estemos comiendo todo el rato constantemente a pesar de que sean como más saludables. La cuestión es que gran parte de estos brownies, casi la mitad, se los dimos a los padres de mi pareja y les encantaron tanto que hasta que me han pedido que por favor vuelva a hacer más.

Espero que les deis una oportunidad y os encanten, ¡seguro que os sorprenden!

Ingredientes clave

Esta receta la saqué de un libro que cogí en mi libreria local, y que también podéis ver online aquí. Es una receta a la que le he hecho muy pocos cambios, lo único que sí que he hecho es cambiar la cantidad de calabacín y también la cantidad de azúcar de coco ya que la receta original llevaba 100 gramos. Es un poco como la típica receta en la que empiezas a mezclar ingredientes y piensas no sé qué va a salir de aquí, y la verdad es que me ha sorprendido un montón.

Vamos a necesitar mantequilla de almendras, chocolate negro y azúcar de coco. Ponemos estos tres ingredientes en un cazo al fuego y dejamos que se derriten y quede una mezcla homogénea. Llevamos esta mezcla a un procesador de alimentos (también lo podéis hacer con una batidora de mano o incluso con unas varillas manuales, pero a mí el procesador de alimentos me encanta). Añades azúcar de coco, huevos, canela, almendras molidas, el calabacín rallado y muy importante bien escurrido porque si no suelta mucho agua, levadura en polvo y vainilla.

Llevas esta mezcla al horno con unas nueces pecanas encima y dejas que se hornee. Después, lo cortas y verás que queda súper jugoso y húmedo que es como a mí me gustan los brownies . No me gusta para nada tener un mazacote seco con el que necesitas una bola enorme de helado para pasarlo.

Más dulces golosos

Aquí una lista de los dulces con chocolate que he publicado hasta ahora:

Brownie de calabacín y almendras

Receta de Happy Soul

0.0 from 0 votes

Plato: dulces, postresCocina: vegetariana, saludableDificultad: Fácil

Raciones

bocados

Tiempo total

minutos

Si quieres un brownie con más chocolate, añade a la mezcla unos chips de chocolate antes de hornear.

Ingredientes

200 gramos de mantequilla de almendra
200 gramos de chocolate negro 70-80%
25 gramos de azúcar de coco
3 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
60 gramos de almendras molidas
80 gramos de calabacín rallado
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un puñado de nueces pecanas para decorar
Polen de abeja para decorar *opcional

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un molde cuadrado de 20 cm forrándolo con papel de hornear y un poco de aceite o mantequilla.
En un cazo a fuego muy bajo, calienta la mantequilla de almendra, el chocolate y el azúcar de coco hasta que el chocolate se derrita.
Pasa la mezcla a un procesador de alimentos. Añade los huevos, la vainilla, el calabacín rallado y bien escurrido, las almendras molidas, la canela y la levadura. Procesa hasta obtener una masa uniforme.
Vierte la mezcla en el molde preparado, decora con unas nueces pecanas y hornea 20 minutos.

Video Receta

Notas

En lugar de dejar tu brownie 20 minutos en el horno, ve mirando al de 15 minutos por si acaso ya está hecho en tu horno.

Paula

❤

Brownie saludable de calabacín y crema de almendras