Galletas de doble chocolate & café

¡Hola!

Último post en el blog este mes de Febrero y quería terminarlo con unas galletas deliciosas. La mezcla de chocolate con café es increíble, el café potencia mucho el sabor del cacao y además da un toque muy rico. Si no sois cafeteros, simplemente omitid el ingrediente.

Otro punto importante: yo utilizo café instantáneo para la receta, no sé cómo quedará si usáis café ya hecho (líquido). Desde siempre he sido amante del café hecho en una cafetera italiana y así lo hago casi cada día pero para recetas encuentro que el instantáneo da mucha más intensidad de sabor. Para más recetas de galletas podéis verlas aquí.

Y sin más dilación, aquí os dejo con la receta, me encantará si la hacéis y saber qué os ha parecido 🙂

Galletas de doble chocolate & café

Recipe by Happy Soul
Raciones

9

galletas
Tiempo total

35

minutes

IngredientEs

  • 75 gramos de chocolate 80%

  • 60 gramos de mantequilla

  • 1 huevo

  • 100 gramos de panela

  •  1 cucharada y media de café en polvo

  • 1/2 cucharada de levadura en polvo

  • 50 gramos de harina

  • Unos chips de chocolate negro

PREPARACIÓN

  • En un cazo al fuego calentamos la mantequilla y el chocolate hasta que estén derretidos. Retiramos del fuego y reposamos.
  • En un bol mezclamos un huevo y la panela con unas varillas hasta que ambos queden bien integrados. Añadimos la mezcla de chocolate y batimos de nuevo.
  • Añadimos el café instantáneo, la levadura y la harina y batimos otra vez con las varillas hasta que quede bien mezclado. Tapamos con film y llevamos 20 minutos a la nevera.
  • Sacamos la masa de la nevera y con ayuda de una cuchara para helado vamos cogiendo porciones y colocándolas sobre una bandeja con papel de horno. Nos saldrán unas 9 y es importante que dejemos algo de espacio entre ellas porque aumentarán de tamaño. Colocamos encima de cada una unos chips de chocolate y horneamos a 200º durante 9-10 minutos.
  • Cuando las saquemos es importante que las dejemos reposar para que terminen de endurecerse. 

NotAs

  • Queda una masa más líquida que sólida, así que no os preocupéis. Cuando hayan pasado 5 minutos, las sacamos del horno, y damos suavemente, unos golpes a la bandeja sobre la encimera. Las volvemos a meter en el horno y seguir horneando por los otros 4-5 minutos restantes.

Bon appetit

❤ 

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