Galletas de doble chocolate & café

¡Hola!

Último post en el blog este mes de Febrero y quería terminarlo con unas galletas deliciosas. La mezcla de chocolate con café es increíble, el café potencia mucho el sabor del cacao y además da un toque muy rico. Si no sois cafeteros, simplemente omitid el ingrediente.

Otro punto importante: yo utilizo café instantáneo para la receta, no sé cómo quedará si usáis café ya hecho (líquido). Desde siempre he sido amante del café hecho en una cafetera italiana y así lo hago casi cada día pero para recetas encuentro que el instantáneo da mucha más intensidad de sabor.

Y sin más dilación, aquí os dejo con la receta, me encantará si la hacéis y saber qué os ha parecido 🙂

[Galletas de doble chocolate con café] 

Cantidades para 9 galletas.

Ingredientes:
  • 75 gramos de chocolate 80%
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 gramos de panela
  • 1 cucharada y media de café en polvo
  • 1/2 cucharada de levadura en polvo
  • 50 gramos de harina
  • Unos chips de chocolate negro
Preparación:

En un cazo al fuego calentamos la mantequilla y el chocolate hasta que estén derretidos. Retiramos del fuego y reposamos.

En un bol mezclamos un huevo y la panela con unas varillas hasta que ambos queden bien integrados. Añadimos la mezcla de chocolate y batimos de nuevo.

Añadimos el café instantáneo, la levadura y la harina y batimos otra vez con las varillas hasta que quede bien mezclado. Tapamos con film y llevamos 20 minutos a la nevera.

Sacamos la masa de la nevera y con ayuda de una cuchara para helado vamos cogiendo porciones y colocándolas sobre una bandeja con papel de horno. *Nota: queda una masa más líquida que sólida. Nos saldrán unas 9 y es importante que dejemos algo de espacio entre ellas porque aumentarán de tamaño. Colocamos encima de cada una unos chips de chocolate y horneamos a 200º durante 9-10 minutos. Cuando las saquemos es importante que las dejemos reposar para que terminen de endurecerse. 

Bon appetit

❤ 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *