Crackers crujientes y fáciles sin gluten (y mi hummus favorito de miso)

¡Aloha!

Hoy quería compartir con vosotras esta receta de crackers fáciles y sin gluten y mi hummus favorito del mundo mundial (y ya es decir :-P)

Tenía muchas ganas de hacer crackers pero nunca daba con una receta que me gustase o que quedase crujiente. Por eso esta receta me encanta, porque queda crujiente, no se tarda nada en hacer y además no lleva gluten. Está cargada de ingredientes buenos como harina de trigo sarraceno, linaza y muchas semillas. Para acompañar, siempre hago este hummus de miso que queda perfecto con el sabor de los crackers. ¡Ambas recetas son la combinación perfecta para un snack a media mañana saludable!

He aprovechado que estos días tengo mucho hambre, para preparar ambos y así llevármelos a la oficina para comer cuando me entre el «gusanillo». Los crackers los guardo en un tupper hermético al igual que el hummus y me duran unos 3 días en la nevera.

Los ingredientes

Para hacer los crackers simplemente tienes que mezclar en un bol los ingredientes que te dejo abajo en la descripción y llevarlos a una bandeja rectangular grande de horno con papel vegetal. Para que te queden crujientes, es importante que estires súper bien la masa y la dejes muy fina, por eso a mí me gusta (como ves en el video), poner otro papel vegetal encima y utilizar un rodillo para alisar la masa. Después hornea unos 15-20 minutos y deja enfriar antes de cortarlos en porciones.

Para el hummus solo tienes que batir en una batidora unas alubias blancas, miso, tahini, limón, ajo y sal con agua. ¡Queda tan cremoso! Estoy deseando que hagas ambas recetas y me cuentes qué te parecen. Para servir, añado un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el hummus y un poco de especias, en este caso puse Zaatar.

Si te apetece otra idea de dip o untable, prueba este pesto increíble de kale.

Crackers sin gluten y hummus de miso

Receta de Happy Soul

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Plato: snackCocina: saludable, sin gluten, veganaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo total

30

minutos

Prepara estos crackers y cómelos con tu dip o hummus favorito. Pero este de alubias y miso es mi favorito, ¡te lo recomiendo!

Ingredientes

• Crackers:

• 80 gramos de harina de trigo sarraceno

• 120 gramos de semillas (mezcla de girasol, calabaza y sésamo)

• 50 gramos de linaza

• 10 gramos de levadura nutricional

• Sal, pimienta negra y ajo en polvo

• 30 mililitros de aceite de oliva

• 80 mililitros de agua templada

• Hummus de miso:

• 1 lata de alubias blancas pequeñas

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de tahini cremoso

• 1 cucharada de pasta miso

• Zumo de medio limón

• 60 mililitros de agua

Preparación

• Para preparar los crackers solamente tienes que añadir a un bol todos los ingredientes y mezclas bien hasta conseguir una masa homogénea y algo pegajosa.
• Lleva esta masa a una bandeja rectangular de horno con papel vegetal. Extiende la masa por toda la bandeja. Coloca otro papel vegetal encima y pasa un rodillo por encima para dejarla más plana.
• Lleva al horno unos 15-20 minutos a 200º y después importante que dejes enfriar para que queden más crujientes.
• Para hacer el hummus bate todos los ingredientes con la batidora hasta que quede cremoso y sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Video Receta

Espero que los probéis y os gusten mucho :-)

Un abrazo,

Paula