¡Nueva receta!
Los que lleváis un tiempo conmigo en la página web sabéis que me encanta desafiarme con retos de pastelería y panadería. Este año, ya me propuse hacer mis primeras mini pavlovas por San Valentín, y ahora me apetecía probar algo nuevo en el mundo del pan.
Por eso, me animé a preparar Khachapuri, un delicioso pan relleno originario de Georgia. Su masa esponjosa y su relleno de queso fundido lo convierten en una auténtica delicia. Además, es tradición servirlo con un huevo en el centro, lo que le da un toque aún más especial.
En mi versión, he añadido espinacas para darle un extra de sabor y nutrientes. Y aunque pueda parecer complicado, la verdad es que su preparación no tiene ningún misterio. ¡Anímate a probarlo!
Cómo se prepara el khachapuri
Para prepararlo, haz una masa con harina, leche, levadura, azúcar, sal y aceite, y déjala reposar hasta que doble su tamaño. Estira la masa en forma ovalada, coloca el relleno en el centro y dobla los bordes. Hornea hasta que se dore, luego añade un huevo en el centro y hornea unos minutos más. Sirve caliente con un poco de mantequilla y disfruta.
Queda una especie de panecillo muy rico que con el relleno está delicioso. Creo que lo voy a hacer más veces porque me ha gustado mucho. Además, es tan versátil que puedes ir probando diferentes rellenos cada vez.
Más ideas de toppings y panes diferentes
Para variar el Khachapuri, puedes probar diferentes toppings. Añade champiñones salteados, tomates secos o aceitunas para un toque mediterráneo. Si te gusta el sabor intenso, prueba con queso azul o gorgonzola. También puedes espolvorear semillas de sésamo o un poco de ajo en polvo en los bordes para darle más sabor. ¡Personalízalo a tu gusto!
Si te apetece probar más recetas de panes diferentes, aquí te dejo los que he publicado:
- Pan casero de maravilla
- Naan indio casero
- Focaccia clásica
- Malawah, pan de Yemen
- Pan Challah estilo brioche
- El mejor pan sin gluten
- Pan de trigo sarraceno sin amasado
Kachapuri con espinacas y huevo
Plato: principales, panCocina: vegetariana, GeorgiaDificultad: Fácil2
raciones1
hora30
minutosEste pan está delicioso. Rellénalo con lo que más quieras y disfrútalo recién sacado del horno.
Con estas cantidades te darán para dos como los que ves en las fotos.
Ingredientes
- Masa
220 gramos de harina de trigo
120 mililitros de agua
60 mililitros de leche *yo usé vegetal de almendras
1 cucharada de aceite de oliva suave
1 pizca de sal
1 sobre de levadura seca *de 7 gramos
1/2 cucharada de azúcar *yo usé azúcar de coco
- Relleno
200 gramos de mozzarella rallada
2 huevos
Semillas de sésamo y amapola
Mantequilla
Preparación
- Prepara la masa. Mezcla la levadura con el agua y la leche tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- En un bol incorpora la harina, la sal y el aceite de oliva. Añade la mezcla anterior de levadura y mezcla de nuevo. Amasa en una superficie plana y lisa y añade más harina hasta que te quede una masa no pegajosa. Cubre con un paño y deja reposar 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Lava y escurre bien las espinacas. Saltéalas en una sartén con un poco de mantequilla hasta que reduzcan su tamaño y salpimienta al gusto. Después, reserva.
- Divide la masa en dos porciones y estíralas en forma ovalada. Coloca el relleno en el centro, el queso mozzarella, y las espinacas, y dobla los bordes hacia adentro, formando una especie de barquita, tal y como ves en las fotos. Pinta los bordes con mantequilla derretida y pon unas semillas al gusto.
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca los khachapuris en una bandeja con papel de hornear y hornea por 12-15 minutos hasta que los bordes se doren ligeramente.
- Retira del horno y casca un huevo en cada uno. Hornea 5 minutos más.
- Añade un poco de mantequilla en el centro y a disfrutar.
Notas
- Si ves que la masa te queda bastante pegajosa, cuando la estés amasando añade harina hasta que te quede una masa elástica.
Paula
❤